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ナンバークラスが選ぶ一流の店舗の条件
| 在籍数 |
年間を通して安定した在籍数で営業をしている 常に在籍が多すぎたり少なすぎたりすることのないよう戦略的に在籍数を調整管理できる手腕が求められています。 |
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構成 バランス |
売上者とヘルプのバランスを常に重視して人数構成されている |
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競争力 |
ホステス同士の程よい競争力がある 成績の競争が熾烈になりすぎるとギスギス感漂うお店になってしまいます。ここぞというときにお互いが連携を意識することを優先でき、その過程で個々が自分の成績を意識しあう事で程よい緊張感漂うお店となります。実際に来店したお客様がこの澄み渡った緊張感が一流の高級クラブに来たという実感を得るそうです。 |
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オーナー の経済力 |
店舗オーナー自身が強い経済力を持っている 実は一流高級クラブの店舗オーナー自身が資産家だったり親会社が有名大企業であることも決して珍しくはありません。オーナー自身が経済力に富んでいることで成り行き任せの経営ではなく実に緻密に計算された経営をしてゆく余裕があることは確かです。 |
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オーナー のブレーン |
店舗オーナーのブレーンが有力な人脈で構成されている 店舗オーナーのブレーンが有力な人脈で固められていることも非常に重要なポイントです。人望があり仲間を形成できる才能は経営者にとってとても大切なものです。 |
| ママの業績 |
ママの業績が年間を通して安定している ママのカリスマ性にとても影響することです。実際リーダーとして実力を示すことに繋がります。ママの業績が年間を通じて安定していることでお店の営業雰囲気はガラリと変わります。景気の良い時期だけに強いママではなく景気の安定しない昨今にも強いママが求められています。 |
| 顧客管理 |
顧客の詳細が常に新しいものにアップデートされ管理共有されている 実際にあった話ですが３流店ではDMの出し忘れがあったり、DMを送ってはいけないのに送ってしまった･･･など。また請求書の出し忘れやなど、嫌いなお酒を出してしまった･･･など。こういったことが客足を確実に遠のかせ売上に甚大な被害を及ぼすこととなります。常に新しい顧客情報を管理徹底しスタッフ間の連携をおこなえることが求められています。 |
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顧客に 対する方針 |
新規のお客様をお店全体で迎え入れるマニュアルが忠実に守られている ホステスさんが移籍をすればそれに伴い初来店をするお客様を迎えることとなります。この際にお店全体で歓迎するムードがなければせっかく初来店したお客様も居心地が悪く感じることでしょう。ホステス同士の感情を優先されるのではなくお店に来店するお客様はみな一丸となって歓迎してゆこうという気持ちが統一されたお店作りでなければなりません。 |
| ヘルプ |
クオリティの高いヘルプの女性が充実している ハッとお客様の目を引くヘルプの存在はそれだけでお客様にとって最高のサービスとなりえます。日頃の営業努力が問われるところです。 |
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